PACO MORALES, chef del Restaurante Noor. “La cocina es pasión, horas, sufrimiento y no parar de aprender” ¿Cómo se definiría? Es complicado hablar sobre uno mismo, pero me considero perseverante, perfeccionista, metódico y un apasionado de mi trabajo. Aunque a esta pregunta podrían responder mejor…

XANTY ELÍAS, chef de Acánthum ¿Cómo se definiría?Como un cocinero enganchado a compartir felicidad. Sus primeros pasos en la cocina.Fue en Madrid con 12 años, en la pastelería de mi tío, donde aprendí a hacer pan. Cierro los ojos y recuerdo el olor a fermento…

Rosa Sánchez, Delegada de turismo- Málaga Rosa Sánchez, como se define   Me gusta viajar siempre que puedo, últimamente la mayoría de los viajes son por motivos profesionales, pero siempre que puedo me escapo con mi familia. En la provincia de Málaga también hay rincones fantásticos…

Catedrático y Director del Centro de Enfermedades Transmisibles Emergentes de la Universidad de Zaragoza ¿Qué cree usted que ha podido influir en esta zona para su relativa baja incidencia del Covid-19?  No es fácil de explicar, pero es posible que se haya podido deber a una menor relación…

Tomás Ruiz, tercera generación de Taberna Casa Manteca  ¿Desde cuándo existe Taberna Manteca?  Mi abuelo se llamaba Lorenzo Ruiz Manteca. Como ves, Manteca es el apellido, la gente se cree que es apodo, pero es apellido. Él fundó Casa Manteca. Vino de pequeño desde Santander y con solo…

Antonio Flores Pedregosa. Enólogo ¿Quién es Antonio Flores Pedregosa?  Soy un enamorado del vino de Jerez que he vivido el vino de Jerez desde que nací. Yo nací encima de la solera fundacional del Tío Pepe algo que, por supuesto, fue una casualidad, yo tuve muy poco que ver ahí. Prácticamente fue fruto…

Entrevista a Ana Mestre, delegada de la Junta de Andalucía en la provincia de Cádiz  ¿Cómo ve el turismo en la provincia de Cádiz en 2020?  El año 2020 se afronta desde el gobierno de la Junta de Andalucía como un panorama muy interesante y alentador para el ámbito…

RIKI RIVERA, cantautor // singer-songwriter. ¿Cómo se definiría artísticamente?Como una persona que ve los límites y las barreras completamente transparentes. Artística y completamente libre.¿Cómo cree que ha influido en su profesión el haber nacido en Cádiz?En muchos sentidos. La manera de sentir lo que pasa…

JULIO VÁZQUEZ, chef de El Campero. “La cocina gaditana pasa por un momento muy bueno”¿Cómo se definiría el chef Julio Vázquez? Una persona inquieta; me gusta mejorar día a día y me apasionala cocina tradicional y de cercanía. ¿Cómo empezó en la cocina? En la…

Aunque es muy conocida por el público en general, pero¿quién es Esther Arroyo?Esther Arroyo es una gaditana sin fronteras que intenta ser feliz día a día, sin pensar en un futuro lejano, viviendo el presente.¿Qué tiene de especial su tierra?Esta pregunta tiene una respuesta sin…