Alineación titular de RAÚL CUETO en Musalima
Enrique Moreno, más conocido como Kike, es el gerente y jefe de sala, tras empezar de camarero. Es una pieza importante en el buen servicio y el magnífico trato al público.
Alberto Ramírez, colombiano afincado en Cádiz hace ya 12 años, quiere plasmar en Musalima su experiencia y conocimiento. “Nos especializamos en la parte cruda, ceviche, tiradito (una evolución del ceviche) y pokes (plato de la cocina tradicional hawaiana) Trabajamos con una espetera para bogavantes, urtas, doradas, lubinas, pargos etc., y una robata (barbacoa abierta japonesa) donde hacemos varios tipos de carnes”. También destacan los arroces, las elaboraciones con choco o pulpo, y otras variedades de productos de la tierra.
Otra pieza importante de Musalima es José María Rodríguez, responsable de la gestión y atención al cliente, reservas, relaciones públicas, eventos musicales y fiestas.
ELEGANCE, INNOVATIVE CUISINE AND A
GREAT STAFF.
Enrique Moreno, known as Kike, works as front-of-house manager; He had started working as a waiter. He is a key part of the staff to provide the best service to clients.
Alberto Ramírez, a Colombian who has been living in Cádiz for 12 years, wants to express in Musalima his experience and knowledge.
“We are specialized in raw products, ceviche, tiradito (a type of ceviche) and pokes (Hawaiian traditional dish). We use two machines:
an espetera, where we skewer lobsters, redbanded seabreams, gilthead breams, sea bass… and the robata (open Japanese barbecue) to prepare several types of meat”. We can also point out rice dishes, cuttlefish or octopus preparations, and other varieties of local products.
Other key part of Musalima is José María Rodríguez, responsible
for customers service, reservations, public relations, musical events
and parties
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