CERVEZAS LA BAHÍA

Cervezas La Bahía es el sueño de unos gaditanos inconformistas que creen que su tierra se merece más. En 2020 nace el proyecto con el objetivo de que Cádiz tenga su propia cerveza de referencia, de un sabor exquisito y que además se fabrique en la propia Bahía de Cádiz.

Creemos en los negocios con propósito y arraigo. Queremos que Cádiz sea dueña de su propio destino y no depender del interés temporal de las grandes corporaciones. Solo hay que darse un paseo por la zona franca o Puerto Real para encontrarnos naves vacías y un tejido industrial mermado y muy dependiente de la inversión exterior. Generar prosperidad en Cádiz y orgullo local es el objetivo principal con el que nace Cervezas La Bahía; poner nuestro granito de arena para dar un paso más hacia una Cádiz próspera que no dependa en tanta medida de factores ajenos.

Nuestro otro pilar fundamental es la pasión por un producto de calidad que sea de la tierra. Si tenemos una gastronomía y materias primas que son envidiadas dentro y fuera de nuestras fronteras, ¿por qué no tener una cerveza gaditana que sea un estandarte más de todo lo bueno que tenemos?

“Después de muchos años viviendo lejos y de haber viajado por todo el mundo, hay algo que siempre nos ha llamado la atención: la cerveza es la bebida más consumida y popular del mundo y casi siempre tiene un componente muy local. Cuando viví en Alemania me impactó como prácticamente cada comarca o pueblo tiene una fábrica
local de cerveza que es, además de un orgullo para la zona, un motor económico y también social. Buena parte de la actividad lúdica, deportiva, cultural etc… gira en torno a estas fábricas locales. También lo vemos aquí en España, las distintas marcas tienen su zona de influencia: Sevilla, Granada, Málaga, Madrid o Galicia tienen su marca de
cerveza, se sienten orgullosos de ella y es la que consumen. ¿Qué pasa en Cádiz que ninguna marca termina de cuajar y de ser un referente aquí? “

Alejandro Sánchez

Hemos vivido lejos de Cádiz demasiado tiempo, volver cada vez que podíamos ha sido durante años nuestro bálsamo. El proyecto ha estado siempre en nuestras cabezas, tomando una tapita de Payoyo y de chicharrones en algún bar de Cádiz siempre se repetía la misma conversación: nos daba “corahe” no ver nunca como cerveza de tiro
una marca que fuese de aquí. Si tenemos el mejor talento, la mejor materia prima, y el arte más grande del mundo, ¿por qué no tenemos una cerveza gaditana que sea referente? “Verás que al final esa fábrica de cerveza vamos a tener que montarla nosotros… ¿o vamos a esperar a que vengan y nos la monten de fuera? “
Así que aquí estamos hoy.

El tipo de cerveza más consumida en el mundo es la rubia, tipo Lager de fermentación baja. También es el estilo más popular en España y por tanto en Cádiz.
Siempre hemos tenido claro cuál queríamos que fuese el buque insignia de Cervezas La Bahía: la Cádiz Lager.
¿Qué es la Cádiz Lager? Pues una cerveza Lager, pero con un puntito especial. Tan buena como cualquier Craft beer pero bebible y fresca. La premisa siempre ha sido crear una Cerveza que sea como Cádiz: de una calidad exquisita y que gusta a todo el mundo.
Para encontrar nuestro sabor y dar con una cerveza de calidad, fresca y que a la vez aporte algo diferente a lo que ya hay en el mercado, hemos probado multitud de recetas. Han sido varios meses de trabajo hasta dar con una fórmula equilibrada, de fabricación artesanal y con los ingredientes justos que creemos debe llevar una buena Lager: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Nuestra Lager tiene 5% de vol. de alcohol y se caracteriza por su cuerpo ligero y refrescante, gas y burbuja duradera además de un equilibrado sabor a lúpulo fresco.
El diseño de nuestra etiqueta está inspirado en el paisaje único de la bahía de Cádiz: marismas, vegetación, aves, cielo, arena y por supuesto el mar. Lo preside la diosa Gades, la imagen icónica que, sin complejos, vislumbra el horizonte a pesar del sol y el viento en contra. Toda una alegoría de nuestro proyecto

Al más puro estilo Start-up, Cervezas La Bahía nace como proyecto familiar. Con las miras puestas en llegar muy lejos “lento pero seguro” cada paso está diseñado con prudencia para asegurarnos la viabilidad a través de varias fases.
Durante estos meses de verano, de la mano de los hosteleros gaditanos hemos llevado a cabo el pre lanzamiento de nuestra Cádiz Lager. Nuestro objetivo durante esta fase ha sido validar muchas cosas que creíamos que funcionarían, pero solo estaban en nuestra cabeza, como la marca, la receta, el formato… Así nos asegurarnos de tener un producto ganador validado en el mercado real. Además estamos y estaremos escuchando a consumidores y hosteleros antes de tomar cualquier decisión porque esta cerveza y este proyecto es un poco de todos.
En los próximos meses, sabiendo que Cádiz nos ha dado el “aprobado” nos lanzamos a ampliar la distribución de la cerveza para estar en todos los puntos de venta posibles. Buscamos conseguir la escala y el volumen suficiente para poder saltar a la siguiente fase, la más importante e ilusionante: la construcción de la fábrica de Cervezas La Bahía.
El objetivo con el que nacemos es generar industria y prosperidad y que además se queden aquí en Cádiz, es decir, llegar a fabricar nuestra cerveza en unas instalaciones propias. Ya tenemos el apoyo de un buen grupo de hosteleros de referencia, con su ayuda y la de los gaditanos, podemos llegar muy lejos. Queremos darles una cerveza de KM0 que sea lo más sostenible y ecológica posible. Soñamos con que la fábrica de Cervezas La Bahía pueda ser no solo un referente y un orgullo para nuestros vecinos, además queremos que ocupe un lugar en el corazón de la vida
social y cultural de Cádiz.

¿Quién es Laura Caviedes?
“Nací en Cádiz y me crie en la Isla. Un ratón de biblioteca desde muy pequeña y con grandes sueños, llegado el momento me tocó marcharme para poder tener la carrera profesional que quería. Las oportunidades laborales me llevaron cada vez más lejos: París, Londres, Hong Kong… mi carrera de Marketing ha transcurrido por
multinacionales como Diageo o Disney. Después de otros tantos años en Madrid donde he formado una familia, mi objetivo es volver y poner al servicio de mi tierra todos estos años de experiencias y aprendizaje. Sueño con crear para mi familia y para otros la oportunidad que no pude o no supe encontrar aquí hace 20 años.”

¿Quién es Alejandro Sánchez?
“Soy medio malagueño, medio gaditano; mi familia es de Alcalá del Valle, un pueblo emigrante donde los haya, y yo no he sido menos. Diplomado en Turismo en Málaga, con un máster en el Instituto de Empresa en Madrid, fue estudiando en Alemania donde se despertó mi pasión por la cerveza.
He trabajando 15 años en ventas en grandes multinacionales de gran consumo, especialmente de bebidas, y aunque he aprendido mucho de ellas creo que es momento de volver al origen y crear algo local que pueda hacerse un hueco entre las grandes corporaciones. ”