Bocinegro Tabanco Marino es el primer tabanco marino deConil y de la provincia de Cádiz.Este establecimiento abrió hace dos años con una gran acogida, con el pescado y el marisco como protagonistas de una cocina innovadora y moderna, sin olvidar la tradición de una tierra…
Leer másHablar de Mikel Elorza es hablar de La Marea. ¿Cuántos años lleva con La Marea?El 28 de julio La Marea cumplió 32 años. Hemos sufrido diferentescambios durante estos años y evolucionado muchísimo, aunqueseguimos con la misma esencia del principio.La Marea ha realizado un profundo cambio…
Leer más¿Quién es Juan Moncayo? Soy hostelero. En la actualidad regento dos restaurantes, uno de cocina tradicional con sushi que se llama Restaurante Casa Moncayo, y Don Diego, donde hacemos fusión de comida japonesa y peruana nikkei. Me dedico a la hostelería desde que tenía trece años, junto con mi padre que fue hostelero por excelencia en zona de Sotogrande y gran referente.…
Leer másEl restaurante Aguatapá ofrece una gran relación calidad-precio y unas vistas espectaculares, un valor añadido importante que hace que el gaditano y el turista se marche satisfecho. El nombre ‘Aguatapá’ posee dos significados muy gaditanos. Por un lado, los padres lo usaban para advertir a sus hijos de que…
Leer másRESTAURANTE LA DESPENSA A escasos metros del Océano Atlántico, frente a la playa de Santa María del Mar en Cádiz, se encuentra el restaurante La Despensa que, desde su apertura en 1995, ofrece una notable propuesta de cocina actual y tradicional. Se sustenta en una portentosa elaboración técnica que armoniza las técnicas más vanguardistas con la rigurosa…
Leer másJULIO VÁZQUEZ, chef de El Campero. “La cocina gaditana pasa por un momento muy bueno”¿Cómo se definiría el chef Julio Vázquez? Una persona inquieta; me gusta mejorar día a día y me apasionala cocina tradicional y de cercanía. ¿Cómo empezó en la cocina? En la…
Leer másCasa Angelita , » Tradición y gloria bendita ” , es una recreación de las antiguas casas de comidas , un lugar donde tapear en una buena barra ; no es un sitio para sobremesas importantes , porque apenas hay , y no está pensado…
Leer másEn un lugar privilegiado frente a la playa gaditana de la Victoria , encontramos este restaurante de gastronomia natural , saludable y con el particular mestizaje cultural de la ciudad . Un enclave único para disfrutar de platos de kilómetro cero , bajo una decoración…
Leer másEl nombre de la familia Rotondo está vinculado a la historia de Nápoles no solo por sus tradiciones culinarias. El famoso restauran- te-pizzería Mercadante, propiedad de la familia, tomaba su nombre de uno de los teatros más antiguos de la ciudad. Marcello Rotondo fue el…
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