¿Quién es Juan Moncayo? Soy hostelero. En la actualidad regento dos restaurantes, uno de cocina tradicional con sushi que se llama Restaurante Casa Moncayo, y Don Diego, donde hacemos fusión de comida japonesa y peruana nikkei. Me dedico a la hostelería desde que tenía trece años, junto con mi padre que fue hostelero por excelencia en zona de Sotogrande y gran referente.…
Leer másEl restaurante Aguatapá ofrece una gran relación calidad-precio y unas vistas espectaculares, un valor añadido importante que hace que el gaditano y el turista se marche satisfecho. El nombre ‘Aguatapá’ posee dos significados muy gaditanos. Por un lado, los padres lo usaban para advertir a sus hijos de que…
Leer másRESTAURANTE LA DESPENSA A escasos metros del Océano Atlántico, frente a la playa de Santa María del Mar en Cádiz, se encuentra el restaurante La Despensa que, desde su apertura en 1995, ofrece una notable propuesta de cocina actual y tradicional. Se sustenta en una portentosa elaboración técnica que armoniza las técnicas más vanguardistas con la rigurosa…
Leer másCARLOS CALERO, director general de Hoteles Vincci ¿Qué ha supuesto para Vincci la aparición del Covid19? Hemos tenido que tomar decisiones rápidas muchas veces condicionadas por los acontecimientos que van cambiando día a día.Por responsabilidad y compromiso social, hemos entregado másde 60.000 unidades de guantes,…
Leer másMARISA C. DE AZCÁRATE, propietaria del Hotel Casa Palacio María Luisa Se define como trabajadora, perfeccionista y emprendedora o soñadora. Añade que le gusta trabajar en equipo. En lo personal, se considera humanista y racional, afirma que la amistad, la lealtad y la fidelidad son…
Leer másJULIO VÁZQUEZ, chef de El Campero. “La cocina gaditana pasa por un momento muy bueno”¿Cómo se definiría el chef Julio Vázquez? Una persona inquieta; me gusta mejorar día a día y me apasionala cocina tradicional y de cercanía. ¿Cómo empezó en la cocina? En la…
Leer másMuelle Uno nace pensando en ese público huérfano de contar con un local donde se sirvan copas “con mucho cariño”, estilo y profesionalidad, y donde se sientan como en casa. El nombre Muelle Uno surgió por casualidad. La palabra ‘muelle’ se estaba perdiendo en favor…
Leer másCasa Angelita , » Tradición y gloria bendita ” , es una recreación de las antiguas casas de comidas , un lugar donde tapear en una buena barra ; no es un sitio para sobremesas importantes , porque apenas hay , y no está pensado…
Leer másEn un lugar privilegiado frente a la playa gaditana de la Victoria , encontramos este restaurante de gastronomia natural , saludable y con el particular mestizaje cultural de la ciudad . Un enclave único para disfrutar de platos de kilómetro cero , bajo una decoración…
Leer más