León Griffioen, CEO y Chef de Código de Barra y Contraseña Como se define León Griffioen Creo que, como un hombre de familia , trabajador, fiel a quien esta a su lado sea en el ámbito familiar o laboral. Como llegó a la cocina Ya…
Leer másJames Stuart, CEO del Grupo Califa Hablamos son James Stuart, CEO del Grupo Califa en Vejer de la Frontera. Con un espíritu sostenible y ecológico, Califa Vejer es una empresa dedicada a prestar una serie de servicios turísticos de primera clase en Vejer de la…
Leer másÁngel León LA COCINA MARINERA DEL S. XXI Ángel León, cuatro Estrellas Michelin, tres Soles en la Guía Repsol, reconocimiento a nivel mundial… ¿cómo se lleva ese éxito en lo personal para seguir siendo cercano y humilde? Tener cuatro Estrellas Michelin la verdad que es…
Leer másComo se define Israel Ramos: -La verdad es que no me gusta hablar de mi y lo paso mal describiéndome, pero supongo que soy una persona bastante tímida, amigo de mis amigos, con gran amor por mi profesión y soy muy feliz de hacer lo que hago. Para mi…
Leer másCHECHU GONZÁLEZ, chef del restaurante María de la O ¿Cómo se definiría?Una persona trabajadora, honesta y sobre todo con mucha personalidad. ¿Cómo fueron sus primeros pasos en la cocina?Cuando era pequeño, me fijaba en mi madre cuando cocinaba. Mi madre se dio cuenta y me…
Leer másEl próximo viernes 12 de marzo comienza la temporada para el restaurante que comanda Urbano González, junto con su mano derecha, David Paredes En el puerto de Sotogrande, Quilla suelta amarras de nuevo el próximo viernes 12 de marzo con una propuesta que apuesta fuerte por la cocina…
Leer másPACO MORALES, chef del Restaurante Noor. “La cocina es pasión, horas, sufrimiento y no parar de aprender” ¿Cómo se definiría? Es complicado hablar sobre uno mismo, pero me considero perseverante, perfeccionista, metódico y un apasionado de mi trabajo. Aunque a esta pregunta podrían responder mejor…
Leer másXANTY ELÍAS, chef de Acánthum ¿Cómo se definiría?Como un cocinero enganchado a compartir felicidad. Sus primeros pasos en la cocina.Fue en Madrid con 12 años, en la pastelería de mi tío, donde aprendí a hacer pan. Cierro los ojos y recuerdo el olor a fermento…
Leer másMauro Barreiro Nacido hace 37 años en la capital gaditana, hoy en día es todo un embajador de la gastronomía de su tierra. Es una persona muy inquieta y, cuando terminó la Selectividad, se dio cuenta de que sus inquietudes no se veían reflejadas en ninguna carrera. De padre ingeniero y madre profesora, tuvo la loca…
Leer másDanilo Piteo Restaurante ConFusione ¿Quién es Danilo? Nací en Gallipoli (en el sur de Italia), llegué a Cádiz a los 17 años, me formé en la Escuela de Hostelería y hoy estoy afincado en la capital gaditana con mi pareja Carmen y con nuestros dos preciosos niños, Danilo y Adriana. Qué es ConFusione ConFusione es un restaurante italiano en…
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