HUMBERTO ORTEGA, Restaurante La Fábrica Hermanos Ortega ¿Cómo se define Humberto Ortega? Un loco de la gastronomía gaditana y de la cocina innovadora. Mipadre, que era albañil, nos inculcó el gusto por cocinar, y ahí empecé a trabajar, hasta hoy. Y ahora en el restaurante…
Leer másHablar de Mikel Elorza es hablar de La Marea. ¿Cuántos años lleva con La Marea?El 28 de julio La Marea cumplió 32 años. Hemos sufrido diferentescambios durante estos años y evolucionado muchísimo, aunqueseguimos con la misma esencia del principio.La Marea ha realizado un profundo cambio…
Leer másAlex O’Dogherty– Actor “Cuando dices que eres de Cádiz, la gente sonríe automáticamente” ¿Quién es Alex O’Dogherty? Un aspirante a payaso de la Isla. ¿De profesión…? Actor y cosas de esas. Nació en San Fernando, ¿qué tiene de especial su tierra? Para mí, muchas cosas. El enclave,…
Leer másTomás Ruiz, tercera generación de Taberna Casa Manteca ¿Desde cuándo existe Taberna Manteca? Mi abuelo se llamaba Lorenzo Ruiz Manteca. Como ves, Manteca es el apellido, la gente se cree que es apodo, pero es apellido. Él fundó Casa Manteca. Vino de pequeño desde Santander y con solo…
Leer másAntonio Flores Pedregosa. Enólogo ¿Quién es Antonio Flores Pedregosa? Soy un enamorado del vino de Jerez que he vivido el vino de Jerez desde que nací. Yo nací encima de la solera fundacional del Tío Pepe algo que, por supuesto, fue una casualidad, yo tuve muy poco que ver ahí. Prácticamente fue fruto…
Leer másAntonio Caramé, Jefe de cocina Restaurante Arsenio Manila “Un amontillado o un palo cortado son los mejores aliados del arroz” El gaditano Antonio Caramé empezó a trabajar con 14 años en la cervecería restaurante La Marea de Cádiz, pasó después por el restaurante Elcano y dio el salto a Madrid, donde durante tres…
Leer másANDY & LUCAS ¿El ser de Cádiz les ha beneficiado en vuestra carrera?Luces y sombras. Cuando éramos muy jóvenes nos tomaban porpoco serios, más guasones, poco disciplinados etc. Ahora al haber demostrado la profesionalidad y madurez, es verdad que el ser de Cádiz a la…
Leer másCARLOS CALERO, director general de Hoteles Vincci ¿Qué ha supuesto para Vincci la aparición del Covid19? Hemos tenido que tomar decisiones rápidas muchas veces condicionadas por los acontecimientos que van cambiando día a día.Por responsabilidad y compromiso social, hemos entregado másde 60.000 unidades de guantes,…
Leer másMARISA C. DE AZCÁRATE, propietaria del Hotel Casa Palacio María Luisa Se define como trabajadora, perfeccionista y emprendedora o soñadora. Añade que le gusta trabajar en equipo. En lo personal, se considera humanista y racional, afirma que la amistad, la lealtad y la fidelidad son…
Leer másDAVID DE MARÍA, cantautor ¿Cómo se define David de María? No sé cómo definirme. Intento ser sencillo y natural.¿Qué tiene de especial su Jerez? Jerez es un auténtico tesoro de ciudad con alma, llena de encantos por su historia y tradición. Con los años aprendes…
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